食の安心・安全を守る。健康で丈夫な身体を育む。

3.しいたけのバター焼き


re03.JPG

材料(4人分)<119kcal>
椎茸(大) 8枚
イカ(小) 1杯
塩・コショウ 各少々
アスパラ 4本
  サラダ油 適量
  しょうゆ 大さじ1
  酒又はだし汁 おおさじ3
  ガーリック 5ふり
  無塩バター 20g

作り方
椎茸は石づきを取り、斜めに3枚に削ぎ切りし、アスパラは茹でておき、イカは一口サイズに切ります。
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、椎茸を入れて両面焼き、火が通ったらイカを入れ火を通し、アスパラを加え軽く塩・コショウを振ります。
2にしょうゆ、酒(またはだし汁)を加え、ガーリックパウダーを振り、フライパンを火から離してバターを入れ混ぜながら溶かして、全体に風味をつけ、皿に盛ります。